Các thiết bị bếp chính cần có trong nhà hàng bếp Á

CTY TNHH SXTM INOX HUY HÙNG

Vietnamese English

0908774746 - 028 66865199

Hotline : 0908 77 47 46

Email : inoxhuy@gmail.com

Facebook Skype

Tin tức

Các thiết bị bếp chính cần có trong nhà hàng bếp Á

Nhà hàng bếp Á đặc trưng với các món xào, hầm, hấp, mì hoặc các thực phẩm dùng với cơm nóng. Cùng tìm hiểu những điểm đặc trưng của các thiết bị bếp Á các nhà hàng Trung Hoa cũng như nhà hàng Bếp Việt thường sử dụng như thế nào:

Thiết bị bếp Á:
Đây là sản phẩm phổ biến nhất trong các nhà hàng bếp Á, sử dụng họng đốt là các loại bếp gas công nghiệp, bên ngoài gia công bằng inox và kiềng gang kiên cố. Thường có ngọn lửa mạnh và thích hợp nấu các món xào, nấu, canh, hoặc món luộc. Sử dụng nhiên liệu gas, có loại 1 bếp, 2 bếp, 3 bếp, thích hợp cho nhiều công suất khác nhau.

Bếp Gas công nghiệp

Các loại bếp sử dụng Gas thông dụng trong nhà hàng Bếp Á là Bếp khè wonderful, Bếp sogo, Bếp QD, các loại bếp này đều sử dụng đánh lửa magneto. Bếp khè có ngọn lửa mạnh, dùng để chế biến các món kho, món canh, món chính…

Bếp hầm:

Sử dụng chế biến các món hầm như hầm xương, khoai, nấu nước lèo, cấu tạo của bếp thường thấp và có vòi nước cấp trực tiếp để đặt nồi nước lèo lên trên …

Bếp hấp:

Sử dụng chế biến các món hấp như cá hấp, thịt hấp, hấp hải sản. Đảm bảo nấu các món hấp ngon và giữ được hương vị đặc trưng của từng món, hấp chín bằng hơi và các thức ăn không bị ảnh hưởng mùi vị lẫn nhau giữa các tầng…

Tủ cơm công nghiệp:

Có nhiều công suất như tủ cơm 30 kg, 40 kg, 50 kg, 80kg, 100 kg. Mỗi khay nấu được khoảng 5kg gạo, hấp cơm chín bằng hơi, giúp cơm chín đều và ngon như nấu bằng nồi cơm gia đình. Sản xuất các kích thước khác nhau theo nhu cầu sử dụng của từng khách hàng.

Tủ đông công nghiệp – tủ mát bảo quản thực phẩm:

 Dùng để bảo quản các loại thực phẩm sống như thịt, cá, hải sản... hoặc bảo quản mát các loại rau củ, salad sau khi nhập thực phẩm vào & chưa sử dụng đến. Có thể sử dụng tủ nửa đông, nửa mát, hoặc tủ đông riêng tủ mát riêng tuỳ theo nhu cầu sử dụng của từng nhà hàng. Tủ đông cũng có nhiều công suất khác nhau như tủ 2 cánh, tủ 4 cánh và tủ 6 cánh, thông dụng nhất là tủ đông 4 cánh.

Bàn lạnh:

Dùng để trữ mát các thực phẩm như rau, trái cây...Hoặc chứa các thức ăn đã sơ chế sẵn trước khi đưa ra nấu. Tủ mát cần có nhiệt độ ổn định đảm bảo độ tươi ngon của thức ăn trước khi nấu. Mặt bàn bằng inox chắc chắn có thể dùng làm bàn thao tác trong bếp như bàn soạn chia hoặc bàn sơ chế. Bàn lạnh sẽ có các công suất là 1m2, 1m5, 1m8, 2m1 và 2m4, tuỳ theo nhu cầu sử dụng có thể lựa chọn, tuy nhiên thông dụng nhất vẫn là bàn 1m5 và 1m8.

Ngoài các thiết bị bếp trên, thì bất kì khu bếp công nghiệp nào cũng cần có Hệ thống gas công nghiệp & hệ thống hút khói khử mùi công nghiệp.

CTY TNHH SXTM INOX HUY HÙNG

97/59/3 Đường 48, KP 6, P.Hiệp Bình Chánh, Quận Thủ Đức

Hotline: 0908 77 47  46 - 028 6686 5199

Email:inoxhuy@gmail.com

Web: inoxhuyhung.com

61098 Online : 2

Skype Facebook Twitter Google +